服务员工作心得总结作文
服务员工作心得总结作文1
“提高服务品质”一直是服务行业重中之重的要求。做为一名餐厅服务员，有些心得和体会。从我自身理解的角度来看，我觉得就是六个字“满意、惊喜、感动”。核心内容是：“想客人之所想，急客人之所急”。
那我们如何能做到让客人“满意”呢?俗话说餐饮无小事，首先我们要保证我们的硬件设施完好和正常运转(如：空调、电器、厨房厨具、餐具卫生、产品质量等)。例如，在去年夏天时，客人到餐厅用餐，酒店空调开放时间的问题，总有客人投诉我们酒店的空调，那么我想他是不满意的。再如：客人餐厅用餐时准备喝酒，看到杯子上有破损，哪怕我们的菜味道很好，服务很周到，最后还是会有让客人不满意的地方。所以我们的硬件设施是非常重要的;其次我们也要保证我们的软件服务(如：上岗前规范仪容仪表、热情的微笑、亲和的语言、快速周到的服务等)，例如：我们开餐期间，服务人员的手指甲太长，上菜时把指甲弄到菜里面，客人看到还会有食欲吗? 还有客人到餐厅用餐，确没有服务员问好，估计客人就会想：唉!“这酒店的服务太差”?如此类似的例子还有很多很多，只要在我们工作中换位思考，常常以客人的角度来检查我们的一切，你会发现在工作中我们还做得不够好。所以我认为，提高服务品质就是从我做起、从小事做起，从细节做起，我们所做的一切工作就是以客人“满意”为前提。
“惊喜、感动”：如果在服务中给客人一个惊喜，那么你就是一名合格优秀的服务人员。其实在我们身边惊喜无处不在。在餐饮企业中有一个很好的例子，就是海底捞。他将服务已经升华到惊喜和感动：他的一名员工在一次服务中，接待了两位客人，是一对情侣。在用餐的过程中该员工发现他们在争吵着什么。该员工立刻出去买了一束玫瑰花，在客人相互争吵停歇的时候，该员工送上玫瑰花，客人诧异的望向该员工，该员工微笑着说“相信彼此、珍惜对方，祝你们永远幸福”。这就是给客人惊喜和感动，也让客人从惊喜感动中得到了满意。这对情侣没过多久就结婚了，而且成了海底捞的铁杆客户。
如果我们对所有在E园结婚的客人，在一年后的那天给他们发送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的结婚一周年纪念日，E园酒店祝您们幸福”。所以让客人“满意”是基本要求，而“惊喜、感动”是提高服务品质的升华。
其实我们工作中有很多琐碎的事情，但只要你调整好心态，把这些琐碎的事情，尽量做到让客人满意。你会觉得特别有成就感。如果还在努力中，脑中还有用之不竭的灵感答案。那就起身动手吧!有一天你会欣慰当初自己做的决定，只要有可能就全力以赴去实现它，那么让我们一起为E园美好明天共同努力吧!
服务员工作心得总结作文2
作为一名未从大学校门正式走出的学生，为了准备教师招考以及公务员考试，我决定找一个工作做着准备考试。在招聘会上，在看某公司文员职位招聘的时候，有人叫着了我，回头看是两位漂亮的姐姐，是一家美食山庄在招聘服务员。在我的潜意识里，服务员是一个辛苦又不被尊重的职业，一向没有意向做这样的工作。之后成了我上司的漂亮姐姐说的一句话打动了我，她说，这个行业虽然很吃苦，可是能够和很多人接触，你作为一名未走上社会的学生，能够快速的锻炼你多方面的潜力，于是决定去试试。
经常看见报纸电视上报道餐厅有不安全不礼貌行为，确定去上班之前我坐车去“考察”了一番餐厅的环境。餐厅给我的第一印象很好，装修不艳俗，工作人员打扮干净得体，地面卫生干净，桌面干净，餐具摆放规范整齐，客人看起来都是有素质的人。于是和山庄定好工作协定。
万事开头难!第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班分配工作的时候因不明白走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上头能放几盘菜就放几盘菜，我以前试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自我的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，并告诉上菜的服务员。第一天，因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。可是，因为是上菜的服务员报菜名，我就看着菜样貌记着是哪一号桌的，再告诉上菜的服务员。
最终做完了第一天，第二天照样去上班，经理个性来慰问了我。她说，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑说，决定了的事就得做下去呀。她说，像个大学生样!
然后，慢慢的，我学习摆台，开始学习上菜，感觉是，越做越学越简单。
半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。
我又开始学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开始的时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不明白我到底在问什么。越做越学越简单，到最终我能在二十分钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，准备茶水，准备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。
包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不一样。转玻方向问题等等。慢慢的学，一天改正一点，每一天都是提高。
餐厅是一个人际交往超多集中发生的场所，每一个服务员每一天都会超多的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系(转载自，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上持续匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇就应时时挂在嘴边，如“您、请、抱歉、假如、能够”等等。并且，我认为，微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不一样的场合和客人不一样身份等具体状况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于理解和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察潜力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否思考面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的带给是所有服务中最有价值的部分。观察潜力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类事件时，我觉得就应应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作适当的让步。个性是职责多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个客人与服务员间简单融洽的氛围。比如说，有一次我站在开关旁边不留意就把开关碰关了，我立刻说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是暂时的，光明是永远的。一般状况下，客人的情绪就是服务员所带给的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当思考的是错误是不是在自我一方，而是说对不起。
我认为，向客人推销，这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主人翁意识，主动向客人带给服务的需要，善于抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的状况下，使产品得到充分的知悉和销售。
做服务员虽然很苦，认真去发现问题，便能获得很多宝贵的财富，这些财富是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅仅是一份工薪，不仅仅仅是多结交一些朋友，带给我更多的是潜力的锻炼，语言潜力、交际潜力、观察潜力、应变潜力和营销潜力都在服务员这一主角中得到必须的锻炼与提高的。
服务员工作心得总结作文3
我是一名入职不久的新员工，虽说是新员工，但在公司已经有将近二个多月的工作时间了。转瞬之间已经过去了好长时间，在这二个月的时间里，我有过欢喜，也有过失落。自我不但学得了很多专业知识，同时也学会了人与人之间的交往，这对自我来说是十分宝贵的。同时也是自我取得的巨大提高。
也许__的工作对大家来说，都觉得是一件很简单的事情。收银员只负责收银，其他员工各司其职，不会有什么难的。我以前也是这么认为的，可是此刻看来，等我自我成为商场员工的时候，我才感觉到其中很多的困难，并没有想象中那么简单，那么容易，我想说，其实做什么工作都会遇到困难，没有一项工作是简单易做的，仅有努力才能够做好!
透过近二个月的工作和学习，商场的工作我也能够应付自如了，或许说这些话有些自满，但当有状况发生时，公司的同事都会向我伸出援助之手。这使我心中不经万分感动。在这二个月的时间里，自我一向持续着对工作的热情，心态也是以平和为主。我深深的明白，作为一名世纪百悦的工作人员，坚决不能够把个人的情绪带到工作中来。顾客永远是对的，不能与顾客发生任何的不愉快，所以我们要以会心的微笑去接待每一位顾客，纵然顾客有时会无理取闹，但我们也要做到沉着冷静，持续好自我的心态，尽量避免与顾客之间发生矛盾。
虽然自我做收银工作的时间不是太长，自身的专业素质和业务水平还有待提高，可是自我觉得只要用心去做，努力去学习，就能够克服任何困难。我们要树立良好的形象，因为我们不仅仅仅代表着我们自身，更代表着公司的形象。在工作期间我们要用心的向老员工请教和学习，能够踏实认真的做好这份属于我们自我的工作。这是公司的需要更是自我工作的需要。针对自我在工作中遇到的问题，探讨自我的心得和体会，也算是对自我的一个工作总结吧。
在这段工作期间内，自我感觉到还有很大的不足，对于自我的业务水平和技能还有待提高，这样才能在方便顾客的同时也方便我们自我的工作，使我们的工作效率有所提高。当然自我觉得对顾客的服务才是最重要的，作为服务行业的一员，我们能做的就是服务顾客，让顾客满意而归。这就要求我们自身具备良好的个人素质，做到热情耐心的接待好每一位顾客，不要在工作中将自我的小情绪带进来，更不能在工作时间内聊天、嬉戏，这样会让自我在工作中出现许多不必要的麻烦，为了防止自我与顾客之间产生矛盾，我们务必要持续好自我的心态。
在工作之余，自我还就应多学习关于自我工作方面的专业知识，自我仅有不断的学习，不断的提高，不断的提高，才能立足于如今如此竞争激烈的社会之中，这也是我们为自我所做的准备，仅有做好这些，有足够的资本，才能在这份岗位中脱颖而出，要明白在一份平凡的工作中作出不平凡的成绩，这并不是一件易事。
时光飞逝，虽然自我在这份岗位中工作了短短二个多月的时间，但给自我的的感受却很深，无论是在自我做人方面，还是在自我的工作当中都给了自我很大的帮忙，在今后的工作当中自我就应多学习多提高，做好做精自我的工作。为了完美的明天，我们努力吧。
服务员工作心得总结作文4
早上，我还在温暖的床上和周公聊天。“姗姗，你不是为了体验生活，才同意在月经店当一天服务员吗?昨天跟月经说好了今天让你早点去。为什么过了八点你还在床上，你这个孩子……”妈妈的哭声打断了我的梦。
“哦，不!要迟到了!”去店里做事，可是辛辛苦苦拿到了_的月经。我怕自己太年轻做不好，怕自己不懂事，怕自己得罪客人，怕自己把事情搞得更糟。无论如何，有很多理由不同意。最后，她勉强同意，这是学校老师布置的实际生活作业。最后我还说：“我看你怎么折腾!”“哼，瞧不起人，我要让他们知道，我胡珊珊在他们嘴里已经不再是小孩子了!”当时我就下定决心要做好。但是，你怎么睡着的!平时洗十分钟，今天能用不到两分钟。我妈还在唠叨，我穿上鞋子跑出了家门。
到了店里，没吃早饭，就开始摆桌子。摆桌子的时候，我不得不放筷子。放下筷子后很难吃早餐。折腾到十一点，终于可以早吃了
饭了。吃完早饭就有客人上门了，又开始忙起来了，给客人端茶倒水……忙死了。笨拙的我可出尽了洋相，一会儿把油洒在客人身上，一会儿用茶壶碰到客人的头上，一会儿又把餐具打翻了……还好客人见我是小孩子，也没有说什么，不然，我就惨了!姨妈看我这样毛手毛脚的，就让我在柜台记帐，看来我只能记帐了。
忙到两点钟，才忙完，吃完中午饭又回去休息，四点半又来上班，中间休息了只不过两个小时而已，睡觉都不够，下午来到店里又要忙起来，一忙到就到六点半。过了一会儿，客人又来了，我又要待在柜台里记账了。晚上因为要忙一些，我就不记帐了，我还要收拾桌子，传菜，洗碗……忙得不可开交。记账的时候每件事我都要问得明明白白才敢写上去，生怕记错了。忙着忙着就到了十一点了，客人们也走了，桌子收拾完了，终于可以吃晚饭了。
吃完饭了，回到家里姨妈给了我5元钱，虽然5元钱不是很多，但这是我辛辛苦苦挣的，当了一回服务员，我知道了，大人钱挣是多么的不容易，我以后一定不会大手大脚的乱花钱了。
服务员工作心得总结作文5
我最不想做的事就是去阳台写作业。我不想让父母看着我一起做作业。太恐怖了!然而，可怕的事情发生了。可惜今天是混双。
根据假期时间，父母给我布置了两个题目：A去大街上讨饭，B去找地方当服务员。说实话，我谁都不想去，但是我处理不了，只能考虑AB，A，我根本不去，真丢人!那你只能选择b。
我家楼下有一家面包店，我选择它是因为我经常买面包。我鼓起勇气推开门走进了商店。“你好，欢迎小朋友，你想买什么?”“其实，我什么都不买。父母逼着我来的。”我对经理的妹妹说：“你缺人吗?我可以当服务员吗?我不要工资，因为学校安排了体验作业，所以请接受我，让我完成作业。”经理的妹妹知道我的目的，说：“好吧。”(其实我爸妈这时候都在外面偷偷看。)
经理的姐姐同意让我试试，但我从来没有做过服务员。我该怎么办?于是，我去找服务员的姐姐，问怎么做。其实我很担心她会不理我。没想到妹妹笑着对我说：“客人来了，你要微笑着对客人说欢迎，然后拿着盘子夹给客人，问客人需要什么。”我明白了。
我该去战场了。我鼓起勇气，站在欢迎客人的位置上。我的心一直怦怦直跳，脑子一片空白。客人晚来了怎么办?冷静点!我要冷静!我回想起姐姐跟我说的话，深吸一口气，开始工作。
这时，一个叔叔推门进来了。我对舅舅说，欢迎。舅舅惊讶的看着我，我疑惑的看着他。我很紧张，心想，我是不是做错了什么?这时，我身后的姐姐说：“这孩子是来体验生活的。我们这里不需要童工。”哈哈哈，大家都笑了!
大叔明白了，笑着从我手里接过盘子，对我说了声谢谢。我很开心，一、二、三……接待了很多客人，对工作流程也越来越熟悉。我很紧张，慢慢放松。我意识到熟能生巧。如果我能在学习中重复这种做法，我想我的学习成绩一定会有所提高!
直到爸爸来接我，我工作了两个半小时。父亲谢过经理的姐姐，带我回家。
亲爱的老师，你给我们布置的实践作业的目的是让我们接触社会，让我们锻炼自己的勇气，让我们明白，行万里路不如读万卷书;行万里路不如名师指路;名师带路，不如自己体会!