幼儿园膳食管理制度

在发展不断提速的社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编帮大家整理的幼儿园膳食管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

幼儿园膳食管理制度1

幼儿园膳食管理制度是一项旨在保障幼儿健康饮食的重要管理措施，它涵盖了食品采购、营养搭配、烹饪制作、卫生安全等多个环节，确保幼儿在园期间获得均衡营养，同时预防食品安全风险。

内容概述：

1. 食品采购：明确食材来源，规定合格供应商，定期检查食材质量。

2. 营养搭配：根据幼儿年龄特点，制定科学的营养餐单，保证蛋白质、维生素、矿物质等营养素的摄入。

3. 烹饪制作：规定食品加工流程，确保食物熟透，防止食物中毒。

4. 卫生安全：设定严格的卫生标准，对厨房设备、工作环境进行定期清洁消毒。

5. 储存管理：规范食品储存条件，防止食品变质。

6. 餐饮服务：设置合理的用餐时间，培养幼儿良好的餐桌礼仪。

7. 家长沟通：定期向家长通报膳食情况，收集家长反馈，优化膳食服务。

幼儿园膳食管理制度2

幼儿园膳食管理制度是一项旨在确保幼儿健康成长的重要管理措施，它涵盖了食材采购、菜单规划、食品加工、餐饮卫生、营养搭配以及家长沟通等多个环节。

内容概述：

1. 食材来源：明确食材的采购渠道，保证新鲜、安全，符合食品安全标准。

2. 菜单设计：根据幼儿年龄和营养需求，制定科学合理的周菜单，保证营养均衡。

3. 食品加工：规定烹饪方法和时间，避免过度加工导致营养流失。

4. 卫生管理：严格执行厨房卫生标准，防止食品污染。

5. 营养监测：定期进行膳食营养分析，调整菜品以满足幼儿的营养需求。

6. 家长沟通：及时向家长通报幼儿饮食情况，听取家长建议，提升膳食服务质量。

幼儿园膳食管理制度3

1、根据幼儿生长发育的需要，提供合理的饮食，保证营养素的供给，每日按时供应饭菜点心。

2、在园长的领导下，成立膳食管理委员会，对幼儿的营养供给及膳食费的合理之处起监督作用。

3、严格执行《食品卫生法》，按照食品卫生要求管理好幼儿的膳食，防止食物中毒事件发生。

4、保健人员主要负责幼儿的营养管理以及每周带量食谱的制定，营养计算、分析要适时改进。

5、炊事人员根据带量食谱采购、烹饪食物，不随意更改。

6、在食品监督部门的管理下，做好食品卫生管理，申请领取卫生许可证和炊事人员健康证。

7、伙食费专款专用，师生伙食严格分开，精打细算。

8、日托制园所按一餐两点供应饭菜点心。寄宿制园所按三餐一点或三餐两点供应（午点+晚点）。

9、制定完善管理食堂各项管理制度、采购制度、仓库保管制度、食品加工制度、配餐间制度等。

幼儿园膳食管理制度4

1。成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。

2。伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。

3。准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。

4。工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。

5。保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。

6。烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。

7。每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。

8。按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。

9。饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。

10。每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。

幼儿园膳食管理制度5

幼儿园膳食管理制度旨在为孩子们提供营养均衡、安全卫生的饮食环境，确保他们的健康成长。它通过规范食物采购、存储、制作和分发的流程，防止食品污染，提高膳食质量，同时培养孩子们良好的饮食习惯。

内容概述：

1. 食品采购：规定了食品来源，强调选择新鲜、无公害的食材，优先选择有机食品，并要求供应商提供相关证明。

2. 食品储存：详细规定了食品的储存条件和期限，防止食品变质，确保食品安全。

3. 食品加工：明确了食品制作过程中的卫生标准，包括厨具清洁、个人卫生、食品烹饪方法等。

4. 膳食搭配：制定了科学的膳食搭配原则，保证每日营养素的全面摄入。

5. 分餐管理：规定了分餐方式，确保每个孩子都能得到适量且均衡的食物。

6. 监督与评估：设立了定期的膳食质量检查和家长反馈机制，以持续改进膳食服务。

幼儿园膳食管理制度6

一、幼儿的伙食由伙委会民主管理，伙委会要定时研究幼儿的伙食问题。

二、准确掌握幼儿的出勤人数，做好计划膳食及代量食谱，不吃隔日饭菜。

三、伙食费要专款专用，精打细算，计划开支，合理使用，工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，伙食帐目要按时公布。

四、保健医根据季节情况，制定适宜幼儿年龄的代量食谱，食谱要多样化，夏季每周更换一次，冬季每两周更换一次，炊事员要按食谱制作，食谱要更换时必须通知保健医。

五、饭菜要做到蛋白质、热量都达到90%以上一级膳食标准，保证有足够的热能、维生素，并注意烹饪方法，掌握烹饪技能，保证食物的营养价值。

六、注意幼儿饭菜的调配及平衡，做到主、副食搭配；粗、细粮搭配；干稀搭配；荤素搭配；生、熟搭配；增加幼儿的进食量。

七、保健医每季度做一次营养计算，并进行分析研究，努力提高幼儿的进食量和营养素的摄取量，防止由于伙食中缺乏维生素和铁引起的佝偻病和营养不良性贫血的发生。

幼儿园膳食管理制度7

膳食管理制度对于组织来说至关重要，它：

1.保障员工健康：良好的饮食习惯有助于提升员工的体质，降低因食物问题引发的疾病风险。

2.提升工作效率：定时定量的饮食有助于保持员工精力充沛，提高工作效率。

3.增强员工满意度：提供满意的餐饮服务，能增强员工对企业的归属感和忠诚度。

4.企业文化体现：良好的膳食管理制度是企业文化的一部分，展示企业对员工的人文关怀。

幼儿园膳食管理制度8

幼儿园膳食管理制度旨在确保孩子们在园所内得到营养均衡、安全卫生的饮食，为他们的健康成长提供基础保障。它规范了食物的采购、储存、制作和分发过程，同时也强化了对幼儿饮食习惯的培养，助力形成良好的餐桌礼仪。

内容概述：

1. 食谱规划：根据儿童的年龄特点和营养需求，制定科学的食谱，确保蛋白质、维生素、矿物质等营养元素的合理搭配。

2. 食品采购：明确供应商选择标准，定期检查食材质量，确保新鲜无污染。

3. 储存管理：规定食品储存条件，防止变质，确保食品安全。

4. 制作流程：设定严格的烹饪程序，避免交叉污染，保证食物口感和营养。

5. 分餐制度：按照儿童个体差异，合理分配食物，培养自主用餐能力。

6. 卫生监督：定期进行厨房清洁检查，确保食品安全卫生环境。

7. 家长沟通：定期向家长公开食谱，接受家长的建议和监督。

幼儿园膳食管理制度9

1.儿童健康：良好的膳食管理制度直接关系到儿童的生长发育，影响其免疫力和学习能力。

2.安全保障：通过规范操作，降低食物中毒等风险，保护儿童的生命安全。

3.教育意义：培养孩子良好的饮食习惯，为他们未来的生活打下坚实基础。

4.信誉提升：体现幼儿园的专业性和责任感，增强家长的信任感。

幼儿园膳食管理制度10

膳食中心管理制度旨在确保餐饮服务的质量、效率和卫生标准，为员工和客户提供安全、美味的餐食。它涵盖了人员管理、食材采购、食品制备、环境卫生、健康与安全等多个方面。

内容概述：

1. 人员管理：包括员工招聘、培训、考核和福利制度，以提升团队的专业技能和服务水平。

2. 食材采购：规定食材的来源、验收标准、存储条件和保质期管理，确保食材的新鲜和安全。

3. 食品制备：设定菜品制作流程、质量控制点和食品安全规定，保证食品质量和口感。

4. 环境卫生：制定清洁和消毒规程，保持厨房和就餐区的整洁卫生。

5. 健康与安全：实施疾病预防措施，提供必要的安全防护设备，预防职业伤害和食物中毒事件。

6. 客户服务：设立投诉处理机制，定期收集反馈，持续改进服务质量和满意度。

幼儿园膳食管理制度11

一、严格按上级批准规定收费;收费员不得擅自另立项目收费。

二、幼儿园各项经费开支，必须报园长和中心小学校长审核批准。

三、财会人员使用的现金支票，须经园长批准签字方能生效。购物发票及公务费的开支须有经手人，验收人(证明人)和园长签字方可报销。

四、教职工节日费、福利费额度须由园长中心小学校长统一核定批准，并按规定发放，不得擅自发放。

五、实行金额满300元以上由本县农村信用社代收费，家长凭银行缴款单回园经本园收费员确认打印缴费数据发还家长，当天所收费用必须当日上交、财务人员统一调配开支。

六、每月8号前，做好各类月经费开支结算，报会计主管审核并公布，年终做好财务审计工作和经费预算决算工作。

七、每学期由有关人员做好财务购置计划或修缮经费开支计划，报财务审核，园长审批，由有关人员执行。

八、幼儿园经费必须用于保证幼儿园正常运作和发展范围人使用，不得挪用转移。

幼儿园膳食管理制度12

1．幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组，明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

2．炊事人员每周制定幼儿食谱，并交园长审阅；食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

3．伙食费要作到专款专用。

4．食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

5．严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食品原材料，严禁食用变质食物。

6．购买食物要精打细算，严禁索取回扣，不许为私人代购食物，帐目日清月结。

7．严格执行食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

8．严格执行食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

9．严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。

10．用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

11．保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。

12．炊管人员定期召开业务会议，虚心听取教师及家长意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

幼儿园膳食管理制度13

幼儿园膳食管理制度是保障幼儿健康成长的重要基石，旨在为孩子们提供营养均衡、安全卫生的饮食环境。通过科学合理的管理，我们能够确保幼儿摄入充足的营养，预防营养不良和食物中毒等问题，同时培养他们良好的饮食习惯，为他们的全面发展打下坚实基础。

内容概述：

幼儿园膳食管理制度主要包括以下几个方面：

1. 食谱制定：定期更新食谱，确保食物种类多样，符合幼儿生长发育所需的营养比例。

2. 食材采购：严格筛选供应商，保证食材新鲜、无污染，符合食品安全标准。

3. 厨房管理：执行严格的卫生规定，保持厨房清洁，防止交叉污染。

4. 餐饮服务：分餐制，确保每个孩子得到适量的食物，避免浪费。

5. 健康监测：定期记录和分析幼儿的饮食情况，及时调整膳食计划。

6. 家长沟通：定期向家长通报膳食安排，获取反馈，共同促进幼儿健康。

幼儿园膳食管理制度14

膳食管理制度表旨在规范企业内部的餐饮管理，确保员工的健康饮食，提高工作效率，同时也为企业节约成本。该制度涵盖了食品采购、储存、制作、分发、卫生标准、废弃物处理等多个环节。

内容概述：

1. 食品采购：规定食品来源的合法性，强调质量检查和价格控制。

2. 储存管理：设定食品储存条件，如温度、湿度，以及有效期管理。

3. 食品制作：规范烹饪流程，确保食品安全与营养均衡。

4. 分发服务：规定用餐时间，分配方式，以及特殊饮食需求的处理。

5. 卫生标准：设定厨房清洁频率，员工个人卫生规定，以及餐具消毒流程。

6. 废弃物处理：制定食物残渣和其他废弃物的处理方法，符合环保要求。

7. 监督与评估：设立定期检查机制，对膳食管理制度的执行情况进行评估。

幼儿园膳食管理制度15

一、幼儿的膳食有专人负责，成立膳食领导小组。每月对幼儿的膳食情况进行讨论与研究，总结经验，及时解决问题，不断提高幼儿的膳食质量。

二、幼儿食品有双人购置，按实际需要采购，购置的食品要求新鲜，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

四、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。

五、准确掌握幼儿出勤人数，保证每天按人按量供应好主副食品，并根据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱。

六、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

七、不吃变质不新鲜的食物，做好食物24小时留样工作，保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。

八、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。